Les ingrédients de la recette pour 6 personnes
- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières cuites au feu de bois
La recette étape par étape
- Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d’une cocotte
- Couper le potiron en dés et faire revenir brièvement le tout.
- Recouvrir d’eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
- Faire dorer les lardons dans une poêle.
- Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin et rajouter les lardons.
- Servir sur les châtaignes émiettées.
- On peut éventuellement ajouter une touche de crème fraîche.
Les temps clés de la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes